Startseite » Tipps für die Küche » Käse richtig aufbewahren

Käse richtig aufbewahren

Sie haben verschiedene Käsesorten, wissen aber nicht, wie Sie ihn richtig lagern? Mit unseren Tipps bleibt Ihr Käse lange haltbar.

Kaese richtig aufbewahren

Wir zeigen Ihnen, wo und wie Sie welchen Käse richtig aufbewahren. Viel Spaß mit unseren Tipps für die Küche!


Frischen Käse richtig lagern

Vor allem, wenn Sie den Käse an der Theke kaufen, ist es wichtig, ihn richtig zu verpacken und zu lagern:

Käse Verpackung Lagertemperatur
Hartkäse Klarsichtfolie Bis 15 °C
Schnittkäse mit Rinde Klarsichtfolie, perforierte Alufolie 7 bis 9 °C
Frischkäse Luftdichte Verpackung 4 °C
Weichkäse Dose mit Ventil, Käsepapier, Butterbrotpapier, perforierte Frischhaltefolie 7 bis 9 °C
Schmelzkäse Luftdichte Verpackung Ungeöffnet bei Zimmertemperatur
Geöffnet im Kühlschrank

Hartkäse verpacken und aufbewahren

Hartkäse ist in der Lagerung recht unkompliziert:

  • Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie, Käse- oder Pergamentpapier ein. Achten Sie darauf, den Käse vollständig einzuwickeln, damit der Kühlschrank nicht stinkt.
  • Die Lagertemperatur kann bis 15 °C betragen. Das würde im Kühlschrank das Gemüsefach betreffen. Oder Sie lagern den Käse in einem kühlen Raum.

Schnittkäse mit Rinde verpacken

Schnittkaese mit Rinde aufbewahren
Sie haben ein Stück Käse mit Rinde gekauft und überlegen, wie Sie ihn richtig verpacken? Sie brauchen nur wenig beachten:

  • Legen Sie am Besten Klarsichtfolie auf die Schnittstellen. Wichtig ist vor allem, dass Sie die Rinde frei lassen, da der Käse durch diese noch „atmet“.
  • Alternativ können Sie perforierte Alufolie verwenden. Haben Sie solch eine Folie nicht, durchlöchern Sie die Alufolie selbst.
  • Nur sehr geruchsstarken Käse sollten Sie in eine Kunststoffverpackung geben, damit sich der Geruch nicht im Kühlschrank ausbreitet und auf andere Lebensmittel übergeht.
  • Die besten Lagertemperaturen für Schnittkäse sind etwa 7 bis 9 °C. Diese Temperaturen befinden sich im Gemüsefach.
  • Am Stück hält sich der Schnittkäse länger, als wenn Sie ihn in Scheiben geschnitten lagern.

Achtung: Da der Käse schwitzt und sich dadurch Schimmel bilden kann, sollten Sie die Folie oder den Behälter alle zwei Tage wechseln.

Richtiges Aufbewahren von Frischkäse

Frischkaese aufbewahren
Frischkäse ist in der Aufbewahrung unkompliziert:

  • Verpacken Sie den Käse luftdicht.
  • Am Besten lagern Sie ihn bei 4 °C weit oben im Kühlschrank.
  • Genießen Sie den Frischkäse immer kalt und lassen Sie ihn nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen.

Weichkäse richtig lagern

Weichkaese aufbewahren
Zu den Weichkäsesorten gehören, zum Beispiel der Camembert und der Brie. Auch bei Ihnen sollten Sie auf die richtige Lagerung achten:

  • Weichkäse lagern Sie am Besten in einer Kunststoffbox mit Ventil.
  • Sie können den Käse auch in Käsepapier oder Butterbrotpapier einwickeln.
  • Oder Sie durchlöchern Frischhaltefolie und verpacken damit den Käse.
  • Lagern Sie den Weichkäse am Besten im Gemüsefach bei 7 bis 9 °C.

Ganzen Käselaib aufbewahren

Einen ganzen Käselaib brauchen Sie nicht im Kühlschrank aufzubewahren:

  • Lagern Sie ihn am Besten auf einem Brett im Keller oder an einem anderen kühlen Ort.
  • Decken Sie ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab.
  • Hin und wieder sollten Sie den Käselaib mit Salzwasser abwaschen.

Verpackten Käse lagern

verpackten Kaese lagern
Haben Sie bereits fertig verpackten Käse aus dem Kühlregal gekauft, belassen Sie ihn am Besten in der Originalverpackung.

Achten Sie darauf, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum sich nur auf die ungeöffnete Verpackung bezieht. Nach dem Öffnen verkürzt sich die Haltbarkeit.

Käse ohne Kühlschrank aufbewahren

Ihr Kühlschrank ist defekt und Sie müssen den Käse zwischenlagern? Dann helfen Ihnen diese Tipps:

  • Legen Sie den Käse unter eine Käseglocke oder auf ein Brett zugedeckt mit einem sauberen Geschirrtuch. Am Besten Sie stellen ihn in den Keller.
  • Sollten Sie keinen Keller haben, legen Sie den Käse in einen Tontopf. Ein Römertopf ist dafür gut geeignet. Stellen Sie den Topf in den kühlsten Raum des Hauses. Meistens ist das das Schlafzimmer.

Schimmel am Käse

Vielleicht fragen Sie sich: Kann ich den Käse noch essen, wenn er etwas Schimmel hat? Nun, das hängt vom Käse:

  • Schimmel an Hart- und Schnittkäse schneiden Sie einfach großzügig ab.
  • Bei Schimmelkäse achten Sie auf die Farbe des Schimmels. Sieht er anders aus, als der ursprüngliche Zuchtschimmel, werfen Sie den Käse weg.
  • Auch verschimmelten Frisch- oder Schmelzkäse sollten Sie entsorgen.

Weitere Tipps für Ihren Käse

Generell gilt, dass Sie Käse immer verpackt im Kühlschrank lagern sollten. Zusätzlich sollten Sie noch darauf achten:

  • Bewahren Sie das Milchprodukt nicht in einer Käseglocke auf.
  • Verpacken Sie die unterschiedlichen Sorten immer getrennt. So können sich Geschmack und Reifekulturen nicht übertragen.
  • Legen Sie den Käse vor dem Verzehr für 30 Minuten aus dem Kühlschrank. So kann sich das Aroma gut entfalten.
  • Verwenden Sie für jede Käsesorte ein extra Messer, da sich Schimmel übertragen könnte.
  • Lagern oder schneiden Sie den Käse nicht auf einem Brett, auf dem zuvor Brot lag. Die Heferückstände lassen den Käse schneller schimmeln.

Achtung: die obige Emfehlung den Käse vor dem Verzehr für 30 Minuten aus dem Kühlschrank zu legen gilt nicht für Frischkäse. Dieser sollte immer gekühlt gegessen werden.

Bestseller Nr. 1
Yumbox Panino M Bento Box - mittelgroß, mit 4 Fächern | Lunchbox mit Trennwänden | Kindergarten Kinder, Schulanfang, Erwachsene (Neptune Blue)
  • YUMBOX PANINO: Bento Box für Kinder und Erwachsene - mittlere Größe mit 4 abgedichteten Fächern. Diese Brotzeitbox ist geeignet für Kinder, Teens und Erwachsene. Die kleinen Unterteilungen der Yumbox Brotdosen sind sehr praktisch und laden dazu ein, die Vesper in der Schule oder im Kindergarten abwechslungsreich zu gestalten.
  • UNTERTEILTE VESPERBOX: Separate, untereinander dichte Fächer - kein lästiges Vermischen der Lebensmittel in der Butterbrotdose mehr. Endlich muss nichts mehr in tausend Tüten und Folien eingepackt werden. Alles bleibt frisch, knackig & behält seinen eigenen Geschmack und Geruch.
  • AUSLAUFSICHERE VESPERDOSE: Brotdose mit Silikondichtung - Yumbox sind auslaufsicher jedoch NICHT wasserdicht. Es können dickflüssige Lebensmittel wie z.B. Joghurt oder Quark Dip aufbewahrt werden, jedoch keine Flüssigkeiten wie Suppe oder Melone.
  • FREI VON SCHADSTOFFEN: wie BPA & FDA konform (Gesundheitsbehörde USA). Yumbox Panino Lunchbox ist nicht Mikrowellen-geeignet. Der transparente Einsatz der Brotbüchse ist herausnehmbar und spülmaschinenfest. Für die äußere Box ist Handwäsche empfehlenswert, da sich bei zu heißem Spülen die Verschlüsse verziehen und die Dichtung nachlässt.
  • GRÖSSE: ca. 21,5 x 16 x 4,5 cm, Gewicht: ca. 479 g. Sie ist zwar etwas schwerer als normale Brotboxen, aber dafür sind die vielen dichten Fächer genau richtig, um Mahlzeiten unterwegs schön und abwechslungsreich zu gestalten.
Bestseller Nr. 2
Yumbox Original M Lunchbox - (Neptune Blue, 6 Fächer) - Brotdose mit Unterteilung | Bentobox mit Trennwand Einsatz für Schule und Kindergarten Kinder, Picknick, Arbeit sowie Uni
  • YUMBOX ORIGINAL CLASSIC: Bento Box für Kinder und Erwachsene - mittlere Größe mit 6 abgedichteten Fächern. Diese Brotzeitbox ist geeignet für Kinder, Teens und Erwachsene. Die kleinen Unterteilungen der Yumbox Brotdosen sind sehr praktisch und laden dazu ein, die Vesper in der Schule oder im Kindergarten abwechslungsreich zu gestalten.
  • UNTERTEILTE VESPERBOX: Separate, untereinander dichte Fächer - kein lästiges Vermischen der Lebensmittel in der Butterbrotdose mehr. Endlich muss nichts mehr in tausend Tüten und Folien eingepackt werden. Alles bleibt frisch, knackig & behält seinen eigenen Geschmack und Geruch.
  • AUSLAUFSICHERE VESPERDOSE: Brotdose mit Silikondichtung - Yumbox sind auslaufsicher jedoch NICHT wasserdicht. Es können dickflüssige Lebensmittel wie z.B. Joghurt oder Quark Dip aufbewahrt werden, jedoch keine Flüssigkeiten wie Suppe oder Melone.
  • FREI VON SCHADSTOFFEN: wie BPA & FDA konform (Gesundheitsbehörde USA). Yumbox Original Lunchbox ist nicht Mikrowellen-geeignet. Der transparente Einsatz der Brotbüchse ist herausnehmbar und spülmaschinenfest. Für die äußere Box ist Handwäsche empfehlenswert, da sich bei zu heißem Spülen die Verschlüsse verziehen und die Dichtung nachlässt.
  • GRÖSSE: 21,5 cm x 16 cm, 4,5 cm hoch, Gewicht: ca. 484 g. Sie ist zwar etwas schwerer als normale Brotboxen, aber dafür sind die vielen dichten Fächer genau richtig, um Mahlzeiten unterwegs schön und abwechslungsreich zu gestalten.
AngebotBestseller Nr. 3
Aibesser Mandoline Gemüsehobel 3 in 1 Gemüseschneider Profi Gemüsereibe Kartoffelschneider, Manuelle Essen Slicer, Obstschneider, Pflanzliche Slicer, Börner Gemüsehobel Reiben, Einfach
  • Schnell und bequem:Warum Zeit mit einem Messer oder einer Küchenreibe verschwenden? Mit diesem Multifunktionswerkzeug und benutzerfreundlichen Mandoline können Sie Speisen innerhalb von Sekunden schneiden - einheitlich und schnell
  • Multifunktions Gemüseschneider:3 Modi,Der verstellbare Hobel ist ideal zum Schneiden von gleichmäßigen Scheiben in beliebiger Stärke (1-6mm). Der brandneue Gemüse-Schneider Das Gerät passt fast alle Gemüse und Obst, z.B Zwiebel, Kartoffeln, Tomaten, Zucchini, Gurken, Möhren ect
  • Safety Handschutz passt:Der Handschutz passt auf Ihre Finger auf und hält diese fern ab der Schneiden. Rutschfeste Behälterbasis lässt das Essen leicht gleiten, wenn es mit dem Handschutz gesichert ist. Sparen Sie Ihre Zeit & Geld, Sehr einfach und sicher zu bedienen
  • Gute Qualität:Die Klingen aus hochwertigem Edelstahl sind gesund, scharf und rostbeständig. Der Slicer ist sehr haltbar.Maximale Flexibilität dank neuem Design, kein Wechsel der Einsätze nötig. Alles mit nur einem Set!Wechseln Sie einfach den Knopf, um die richtige Dicke und den richtigen Klingenstil einzustellen
  • Beste Geschenk:Bestes und besonderes Geschenk für Ihre Mutter, die Köche, Köche, Essensfreunde oder mehr in allen Festivals wie Weihnachten, Neujahr, Valentinstag, Muttertag, Vatertag, Geburtstag usw. Die Handhabung ist einfach und sicher, und nach Gebrauch lässt sich alles absolut kompakt und platzsparend aufbewahren.
Hat der Artikel dir gefallen? Gib hier deine Stimme ab:
Käse richtig aufbewahren
4.7 aus 6 Stimmen

Helfen Sie anderen Nutzern mit Ihrem Kommentar!

Klicken Sie hier, um einen Kommentar zu schreiben

*

Seit Jahren bekannt aus

meinbauch bauch tipps bekannt aus

Über uns

Ihr Haushalt steht bei uns an erster Stelle!

Der Evergreen Verlag beschäftigt Experten dem Bereich Haushaltsführung. Wir helfen Ihnen dabei helfen sich fit und aktiv zu fühlen.

Wer schreibt hier?

Andrea Theile ist leidenschaftliche Schriftstellerin, Autorin und Haushaltswissenschaftlerin. Privat versorgt sie vier Kinder und stellt sich täglich den kleineren und größeren Herausforderungen des Haushalts. Ihr Wissen teilt sie gern mit anderen und kombiniert dabei Beruf und Privatleben.