Startseite » Tipps für die Küche » Möhren geschmackvoll einfrieren – Schritt für Schritt

Möhren geschmackvoll einfrieren – Schritt für Schritt

Sie finden frische Möhren lecker und wünschten sich diesen feinen Geschmack auch nach dem Einfrieren? Mit unseren Tipps verlängern Sie nicht nur die Haltbarkeit der Karotten, sondern bewahren auch die kräftigen Farben und den intensiven Geschmack!

Karotten einfrieren

Mit vielen Bildern und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen wir Ihnen, wie Sie die Möhren schnell und effektiv einfrieren.


Welche Möhren eignen sich zum Einfrieren?

Moehren einfrieren
Zum Einfrieren eignen sich alle Karotten. Wegen ihrer Größe sollten Sie Moor-, Wasch- oder Bundmöhren bevorzugen. Babykarotten verlieren durch das Einfrieren zu viel Geschmack.

  • Die Karotten sollten frisch und knackig sein.
  • Achten Sie darauf, dass keine faulen Stellen an der Mohrrübe sind.
  • Nehmen Sie am Besten mittelgroße Möhren, da diese den Geschmack gut erhalten und sich mit weniger Aufwand einfrieren lassen.

Säubern oder schälen? Was ist besser?

Frische Karotten aus dem Garten brauchen Sie nicht schälen, hier reicht ein einfaches Abputzen mit einer Gemüsebürste unter fließendem Wasser.

Für alle anderen Karotten gibt es zwei Methoden:

Moehren abschaben
Mit einem Messer abschaben: Stellen Sie dafür die Karotte schräg auf, sodass sie mit der Spitze aufliegt. Kratzen Sie mit der scharfen Klinge des Gemüsemessers über die Möhre. Mit dieser Methode bleibt Ihnen besonders viel der Karotte erhalten.

Moehren schaelen
Mithilfe eines Gemüseschälers: Legen Sie die Karotte flach auf ein Brett und schälen die Mohrrübe ringsherum. Diese Methode ist besonders schnell und die Karotten sind im Nu geschält.

Zum Schluss entfernen Sie mit einem Messer die beiden Endstücke.

Mit der richtigen Verarbeitung auf jeden Anlass vorbereitet

Nun fragen Sie sich vielleicht, wie sie die Möhren am Besten einfrieren? Komplett lassen? Oder lieber in Scheiben oder Stücke?

Nun, das hängt ganz davon ab, wie Sie die Karotten weiter verwenden wollen:

ganze Karrotten

Ganze KarottenVerwendungszweck: Gemüsebouillon, Beilage

Karotten scheiben

ScheibenVerwendungszweck: Karottensuppe, Gemüsespieß, Auflauf

Karotten Wuerfel

WürfelVerwendungszweck: Cremesuppe, Bolognese, Babybrei

Karotten Stifte

StifteVerwendungszweck: Salat, Wokgerichte

Blanchieren für den frischen Geschmack

Vielleicht fragen Sie sich: Ist blanchieren für das Einfrieren der Möhren wirklich notwendig?

Ja. Dafür gibt es 3 Gründe:

  • Zersetzende Enzyme werden zerstört.
  • Die Keimbelastung sinkt.
  • Die Haltbarkeit verlängert sich auf etwa 9 Monate.

Wie blanchiert man richtig?

Karotten richtig blanchieren
Um die Karotten zu erhitzen, gehen Sie folgende Schritte durch:

  1. Geben Sie Wasser in einen Topf.
  2. Erhitzen Sie es, bis es kocht.
  3. Geben Sie die Möhren in das kochende Wasser.
  4. Gießen Sie diese nach circa 2 Minuten wieder ab.

Tipp: hier lernen Sie, wie man Karottenflecken entfernt!

Und jetzt wird es eiskalt

Karotten abschrecken
Nach dem Blanchieren schrecken Sie die Karotten ab:

  1. Geben Sie Eiswürfel in einen Behälter.
  2. Füllen Sie Wasser dazu.
  3. Direkt nach dem Blanchieren geben Sie die Karotten für wenige Minuten in das Eiswasser.
  4. Das Wasser abgießen und die Möhren gut abtropfen lassen.

Wozu ist das Abschrecken der Karotten gut?

Das Eisbad hat 3 wünschenswerte Effekte:

  • Der Garvorgang wird sofort gestoppt.
  • Die Möhren bleiben knackig und geschmacksintensiv.
  • Die kräftigen Farben bleiben erhalten.

Ihre richtige Methode zum Einfrieren von Karotten

Für das Einfrieren gibt es zwei Möglichkeiten.

Plastik- oder Glasbehälter

Moehren einfrieren Plastikbehaelter

Vorteil?

  • Die Umwelt wird geschont, da weniger Müll entsteht.

Was ist zu beachten?

  • Füllen Sie den Behälter so, dass noch etwa ein Zentimeter Luft bleibt.

Gefrierbeutel

Moehren einfrieren Gefrierbeutel

Vorteil?

  • Es lassen sich kleinere Portionen einfrieren.
  • Und die Beutel sparen im Gefrierschrank Platz, da sie besser verteilt werden können.

Was ist zu beachten?

  • Nach dem Befüllen drücken Sie so viel wie möglich Luft aus dem Gefrierbeutel, bevor Sie die Karotten in den Gefrierschrank geben.

Tipp: Möchten Sie später Möhren einzeln entnehmen können, breiten Sie die geschnittenen Karotten auf einer Unterlage aus und stellen diese für etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. Danach können Sie die Mohrrüben wie oben beschrieben für längere Zeit einfrieren.

AngebotBestseller Nr. 1
Silikon Babynahrung Aufbewahrung Gefrierbehälter Einfrieren von Alle Sorten
  • Food Grade, Baby Safe: Beide Tabletts und Deckel sind aus Food-Grade BPA freie Sillicone. Geschirrspüler, Gefrierschrank, Mikrowelle und Backofen (bis 240 Grad) Schliessen Tight und Spill Proof: 12 weiche Schlösser auf dem Deckel für jeden Teil verhindern, dass das Tablett aus der Suppe verschüttet und Geschmack Mix. Bleibt flach, wenn 2 oder mehr Container gestapelt sind.
  • Großzügige Mähdrescher - 12 Abteile Gefrierbehälter zum Einfrieren ist ideal für die Entwöhnung der Muttermilch Lagerung, Einfrieren von Babynahrung, Kräutern, Saucen, Eiswürfeln. Bereiten Sie das Essen für Ihr Baby im Voraus vor und frieren Sie es ohne Qualitätsverlust ein.
  • Tolle geschenkidee fur neue mamma- Diese Silikon Fächer sind so vielseitig, dass Sie eine tolle Geschenkidee für die ganze Familie sowie eine perfekte Baby Geschenkparty Geschenk! Verwenden Sie für die Aufbewahrung für Muttermilch, Saucen und Suppen, um frische Kräuter und Gewürze, Muffins oder Cupcakes, jello Formen, und sogar für den König Eiswürfel! Auch perfekt für einen waschbaren Farbpalette.
  • Problemlose lebenslange garantie - Wir sind so überzeugt von der Qualität unserer Premium Babynahrung Gefrierschrank, und wir wissen, Sie lieben Ihre selbstgemachten Säuglingsnahrung in ihnen. Also, wenn Sie aus irgendeinem Grund an allen Sie sind nicht vollständig mit Ihrem Kauf zufrieden sind, erstatten wir Ihnen Ihr Geld! Versuchen Sie es selbst und lassen Sie uns wissen, was Sie denken!Wir stehen hinter Premium Qualität Babynahrung Gefrierschrank, halten Sie eine glückliche Eltern.
  • Einfache Reinigung: Aufgrund des Designs ist die Form leicht zu reinigen. Einfach für zehn Minuten in heißes Wasser einlegen oder in der Spülmaschine waschen.
Bestseller Nr. 2
AIMADO Samen-20 Stück Möhren Samen Bio reich an Vitaminen,Saatgut gemüse winterhart für den Frischverzehr als Salat, Gemüse und Saft, sowie zum Einfrieren geeignet.
  • Die späte, ertragreiche Sorte Möhren Rote Riesen 2 bringt die lange, rote, halbstumpfe Möhren mit glatter Haut und einer sehr guter Lagerfähigkeit hervor.
  • Die Möhren Rote Riesen 2 bieten viele Verwendungsmöglichkeiten und sind mit ihrem süßlichen Geschmack ein beliebtes und gesundes Gemüse, das Beta-Carotin, Vitamin K, Kalium, Kalzium, Eisen und Ballaststoffe enthält.
  • Die Möhrensamen sollten in einen leichten bis mittelschweren, lockeren, tiefgründigen Boden an einem sonnigem bis halbschattigem Standort ausgesät werden.
  • Den Samen der Möhren Rote Riesen 2 flach mit Erde bedecken, das Saatgut gut andrücken und feucht halten.
  • Die Möhren können roh oder gegart verzehrt werden. Sie eignen sich hervorragend zur Herstellung von einem Möhrensalat.
Bestseller Nr. 3
Frisch und Fermentiert: 85 köstliche Rezepte mit fermentierten Möhren, Sauerkraut und Kimchi - neu entdeckt
  • Julie O'Brien, Richard J. Climenhage
  • Herausgeber: Unimedica ein Imprint der Narayana Verlag
  • Auflage Nr. 1 (27.05.2016)
  • Taschenbuch: 240 Seiten
Hat der Artikel dir gefallen? Gib hier deine Stimme ab:
Möhren geschmackvoll einfrieren – Schritt für Schritt
4.7 aus 17 Stimmen

Helfen Sie anderen Nutzern mit Ihrem Kommentar!

Klicken Sie hier, um einen Kommentar zu schreiben

*

Seit Jahren bekannt aus

meinbauch bauch tipps bekannt aus

Über uns

Ihr Haushalt steht bei uns an erster Stelle!

Der Evergreen Verlag beschäftigt Experten dem Bereich Haushaltsführung. Wir helfen Ihnen dabei helfen sich fit und aktiv zu fühlen.

Wer schreibt hier?

Andrea Theile ist leidenschaftliche Schriftstellerin, Autorin und Haushaltswissenschaftlerin. Privat versorgt sie vier Kinder und stellt sich täglich den kleineren und größeren Herausforderungen des Haushalts. Ihr Wissen teilt sie gern mit anderen und kombiniert dabei Beruf und Privatleben.